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Quinoa-Salat mit Ei, Avocado und Tomaten

Quinoa-Salat mit Ei, Avocado und Tomaten

Schon viel zu lange habe ich keinen Quinoa mehr gegessen – das hat sich soeben geändert und ich denke, das wird es jetzt wieder öfter geben. Quinoa ist einfach verdammt lecker und eine angenehme Abwechslung zu Nudeln und Reis, zudem gehyped als „Superfood“, weil es nämlich super viel Eiweiß und vergleichsweise wenige Kohlenhydrate enthält. Aus…

Rezept: der beste warme Karottensalat

Diese Woche hatte ich eine ganze Menge Karotten übrig… was mach ich damit nun? Ganz spontan kam mir die Idee einen Karottensalat daraus zu machen & meinen (ebenfalls übrig gebliebenen) Hirtenkäse drüber zu geben. Zufällig entdeckte ich dann auch noch Sonnenblumenkerne im Gewürzschrank. Was daraus am Ende geworden ist, war grandios! Ich habs auf Instagram…