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Flammkuchen mit Feige und Rucola

Es ist schon ein Weilchen her, als ich diesen wahnsinnig leckeren, vegetarischen Flammkuchen mit Feigen, Rucola und Walnüssen gemacht habe. Er gehört auf jeden Fall immer noch zu den leckersten Gerichten die ich in letzter Zeit gegessen habe… so lecker, dass ich den kompletten Flammkuchen alleine gegessen habe. Upps. Jetzt kommt das Rezept endlich auch…

Gefüllte Aubergine Low Carb

Blitzschnell gefüllte Aubergine Low Carb

Heute ist der Star des Rezeptes ein Gemüse das viele lieben und viele hassen – Aubergine! Ich gehöre zum Team Auberginen-Liebe. Darum musste mal wieder ein Rezept damit her. Da ich abends ab und zu etwas leichtere Kost bevorzuge ist daraus dann auch noch ein Low-Carb Rezept geworden – alles fertig in ca. 30 Minute…

One-Pot-Pasta Hackbällchen

One-Pot-Pasta mit Hackbällchen

Was gibt es besseres als einen großen Topf voller Nudeln? Oder in diesem Fall eine große Pfanne voller Nudeln… 😉 Ich bin ein großer Pasta-Fan und könnte täglich Nudeln essen, mach ich natürlich nicht. Leider haben Pasta mittlerweile einen fast schon ungesunden Ruf, wobei man hier wie bei allem im Leben sagen muss: die Menge…

Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit Feta

Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit Feta

Wer, wie ich, Bock auf Brokkoli hat, der ist mit dieser Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit Feta und getrockneten Tomaten mehr als gut bedient. Es passt einfach alles so gut zusammen und das Rezept kommt super ohne Fleisch aus, man vermisst hier nichts. Ich war jedenfalls glücklich und das gleich zwei mal; die Reste haben nämlich für ein…

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Gesunde Zucchini-Pasta mit Hähnchen

Okay, okay ich gebe es zu, ich befinde mich aktuell in einer Zucchini Phase… das heißt ich könnte jeden Tag Zucchini essen. Zum Glück kann man mit dem Gartenkürbis (!) ganz viele verschiedene Gerichte kochen – zum Beispiel diese Gesunde Zucchini-Pasta mit Hähnchen. Das Rezept ist total wandelbar und ihr könnt es euren Essgewohnheiten ganz…

Quinoa-Salat mit Ei, Avocado und Tomaten

Quinoa-Salat mit Ei, Avocado und Tomaten

Schon viel zu lange habe ich keinen Quinoa mehr gegessen – das hat sich soeben geändert und ich denke, das wird es jetzt wieder öfter geben. Quinoa ist einfach verdammt lecker und eine angenehme Abwechslung zu Nudeln und Reis, zudem gehyped als „Superfood“, weil es nämlich super viel Eiweiß und vergleichsweise wenige Kohlenhydrate enthält. Aus…

Kartoffel-Zucchini-Auflauf

Kartoffel-Zucchini-Auflauf Rezept

Spontan aus allen möglichen Resten entstanden präsentiere ich euch heute meinen Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Mais! Wirklich fotogen war das Gericht leider nicht – aber dafür so lecker dass ich die komplette Auflaufform an einem Abend gegessen hab… sollte eigentlich für 2 Portionen reichen, upps. Da das Gericht so rein von der Kalorienmenge her aber voll in…

[Rezept] 15-Minuten-Feierabend-Pasta

Dieses Rezept gehört definitiv in die Kategorie – schneller geht’s kaum. Zumindest nicht, wenn ihr „frisch“ kochen wollt – wobei selbst ein Nudelgericht für die Mikrowelle dürfte fast genausoviel Zeit in Anspruch nehmen. Meine 15-Minuten-Feierabend-Pasta enthalten außerdem frische Zutaten wie Rucola, Fetakäse und Kräuer. Ich behaupte jetzt mal, dass jeder, wirklich jeder dieses Gericht in…

Rezept Spitzkohl-Hack-Pfanne

Halloooo und herzlich Willkommen im Jahr 2018! Kaum zu glauben, dass 2017 schon vorbei ist. Ich hoffe, ihr hattet alle ein gutes Jahr & könnt, wie ich, mit ganz viel Motivation und Vorfreude ins neue Jahr starten – auf in neue Abenteuer! An dieser Stelle möchte ich euch Gesundheit und viele schöne Augenblicke für 2018…

Rezept Cremige Spinatsuppe (vegan)

  Was ist übertrieben grün, cremig, gesund, vegan und in 15 Minuten auf dem Tisch? Diese leckere Spinatsuppe mit Kokosmilch und Chili! Ihr braucht dazu nur 5 Zutaten (außer dem Öl und den Gewürzen) und könnt alles so variieren wie ihr es am liebsten mögt. Die Hauptrolle in diesem Gericht spielt natürlich der leckere Spinat…

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